Guangzhou est la capitale de la province de Guangdong et l'une des villes les plus dynamiques et riches en culture de Chine.
C'est une métropole chinoise typique, où se côtoient gratte-ciel modernes et traditions ancestrales.
Que vous soyez passionné par la gastronomie, l'histoire ou le shopping, vous trouverez assurément ce que vous cherchez dans cette ville. Voici tout ce qu'il faut savoir pour visiter Guangzhou !
Moment idéal pour visiter
Printemps (mars-mai) : Temps agréable avec des fleurs en pleine floraison.
Automne (septembre-novembre) : Parfait pour le tourisme, avec des températures agréables.
Évitez l'été : De juin à août, la chaleur torride, l'humidité et les typhons sont fréquents.
Principales attractions de Guangzhou
1. Tour de Canton
Raisons de recommandation: L'attraction la plus célèbre de Guangzhou offre des vues panoramiques sur la ville, ainsi que des promenades aériennes et un tram-bulle à fond de verre.
Meilleur moment pour visiter: Le soir, pour profiter d'excellentes vues nocturnes.
Conseils: Les billets se vendent plusieurs jours à l'avance, alors pensez à réserver. N'oubliez pas d'emporter votre appareil photo !
2. Île Shamian
Raisons de recommandation: Une escapade paisible ponctuée d'anciens bâtiments coloniaux, de jardins rafraîchissants et de cafés charmants.
Meilleur moment pour visiter: Le matin ou en fin d'après-midi pour une agréable balade.
Portez des chaussures confortables et prenez votre temps pour explorer les bâtiments historiques.
3. Salle ancestrale du clan Chen
Raisons de recommandation: Un exemple exceptionnel du style architectural Lingnan, avec des sculptures détaillées et de magnifiques céramiques.
Meilleur moment pour visiter: Dès le petit matin pour éviter la foule.
Conseils: Rafraîchissez vos connaissances historiques avant votre visite afin de mieux apprécier l'art.
4. Parc Yuexiu & Statue des cinq béliers
Raisons de recommandation: Le plus grand parc de Guangzhou, riche en sites historiques et espaces verts.
Meilleur moment pour visiter: En milieu de matinée pour bénéficier d'un temps agréable.
Apportez quelques douceurs et profitez d'un pique-nique au bord du lac.
5. Montagne Baiyun
Raisons de recommandation: Un lieu idéal pour s'évader, offrant des sentiers, de l'air pur et de superbes panoramas.
Meilleur moment pour visiter: En automne ou au printemps, lorsque les températures sont plus clémentes.
Conseils: Portez des chaussures de marche robustes et n'oubliez pas d'emporter de l'eau pour la randonnée.
Nourriture Locale Incontournable
1. Dim Sum
C'est le berceau du dim sum cantonnais, offrant une grande variété de petites créations, ainsi que des incontournables comme le har gow (raviolis aux crevettes) et le siu mai (raviolis au porc).
C'est une excellente initiation à la culture du thé de la région.
Où les déguster : Tao Tao Ju ou Guangzhou Restaurant.
2. Roast Goose
Dorée, croustillante, juteuse et riche en saveurs, cette oie rôtie est inoubliable, et la sauce aux prunes apporte l'équilibre parfait entre douceur et salinité.
Où les déguster : Bingsheng ou Tai Hing Roast Goose.
3. Wonton Noodles
Ce classique cantonnais met en scène des nouilles aux œufs fines plongées dans un bouillon léger et savoureux, agrémenté de wontons aux crevettes ou au porc fraîchement confectionnés.
Où les déguster : Wonton Noodle Master ou Mak Man Kee.
4. White Cut Chicken
Simple et délicieux, le poulet poché est d'une tendreté remarquable, accompagné d'une sauce au gingembre et aux oignons verts particulièrement savoureuse.
Où les déguster : Panxi Restaurant ou Guangzhou Restaurant.
5. Claypot Rice
On utilise un pot en terre pour cuire le riz avec de la viande conservée et de la sauce soja, créant ainsi une croûte croustillante et pleine de goût au fond. Un vrai régal local.
Où les déguster : Song Yuan Restaurant ou Wong Kun Sio Kun.
Meilleurs lieux pour faire du shopping
1. Rue piétonne de Beijing Road
Mi-centre commercial moderne, mi-attraction historique. Idéale pour dénicher des pièces de mode contemporaines et savourer la cuisine de rue locale.
2. Rue piétonne Shangxiajiu
Une rue de marché cantonnais où l’on peut trouver des vêtements abordables, des souvenirs et des en-cas.
3. Taikoo Hui
Un centre commercial haut de gamme regroupant de nombreux magasins de luxe, restaurants et bars.
4. Marchés de gros Haizhu
L’endroit idéal pour acheter de l’électronique, des accessoires et des articles de mode à tarifs réduits.
5. OneLink Plaza
Un vaste marché dédié aux jouets, articles pour la maison et cadeaux originaux. Parfait pour des achats en gros.
Recommandation d'hébergement à Guangzhou
1. District de Tianhe
Avantages : Moderne, pratique et doté de centres commerciaux et de quartiers d'affaires bien développés.
Inconvénients : Tarifs d'hébergement plus élevés que dans d'autres quartiers.
2. District de Yuexiu
Avantages : Riche en histoire et situé à proximité de plusieurs sites d'intérêt (comme le Parc de Yuexiu et la Rue de Beijing).
Inconvénients : Infrastructures anciennes et rues plus animées.
3. District de Haizhu
Avantages : Économique, proche de la Foire de Canton et situé près de la Rivière des Perles.
Inconvénients : Moins adapté aux touristes avec moins d'attractions.
4. District de Liwan
Avantages : Riche en culture cantonaise traditionnelle, avec de nombreux sites historiques et marchés locaux.
Inconvénients : Moins moderne et moins pratique pour les voyageurs d'affaires.
Astuces de transport
1. Métro
La façon la plus simple de se déplacer en ville. Procurez-vous la carte Yang Cheng Tong pour vos déplacements.
2. Taxis & Ride-Hailing
Didi (l’Uber de la Chine) est simple d’utilisation et plus facile que d’héler un taxi.
3. Buses
Économique mais pas idéal pour ceux qui ne parlent pas chinois à cause d’une signalisation limitée en anglais.
4. Location de vélos
De nombreuses villes proposent des programmes de partage de vélos publics, parfaits pour les courtes distances.
FAQ
1. Guangzhou vaut-il le détour pour les touristes ?
Oui, Guangzhou mérite une visite pour ses sites modernes et historiques, ainsi que pour sa délicieuse cuisine cantonaise.
2. Combien de jours à Guangzhou sont suffisants ?
Deux à trois jours suffisent pour découvrir les incontournables comme la Tour de Canton, l'Île Shamian, et les marchés locaux.
3. Guangzhou est-elle adaptée aux étrangers ?
Oui, Guangzhou est également facile à explorer grâce à la signalisation en anglais, à une variété internationale de cuisines, et à un système de transport simple.
Conclusion
Guangzhou est une ville qui a su marier avec succès l'ancien et le moderne.
Vous pouvez explorer toute sa culture, savourer de nombreux plats délicieux, et parcourir toutes ces boutiques – que ce soit pour une courte visite ou un séjour prolongé.
Ce billet a été rédigé pour vous encourager à faire exactement cela — sortir et découvrir cette ville dynamique ainsi que toutes les saveurs de la cuisine cantonaise!