フランスへ旅行するために荷物を詰めていますか？ うらやましいですね！
ぜひ試してほしい25の美味しいフランス料理を紹介し、それを楽しめる場所や、体験をより楽しむための食事マナーのヒントをお届けします。
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トップ25 フランス料理
1. クロワッサン
繊細な生地とバターで作られたパリパリで軽やかな朝食用ペストリー。ベーカリーから焼き立てを手に取り、そのままでもジャムを添えても楽しめます。
おすすめのレストラン: カフェ・ド・フロール、パリ
ヒント: 本場フランスの朝食を楽しむならカフェオレと一緒にどうぞ。
2. ラタトゥイユ
プロヴァンス生まれのカラフルな野菜煮込み料理、ラタトゥイユは、ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトを煮込んだものです。新鮮な食材の美味しさを引き立てる絶品料理。
おすすめのレストラン: ル・プティ・ポントワーズ、パリ
ヒント: メインでもサイドディッシュでも、温かくても冷たくても美味しいです。
3. コック・オー・ヴァン
鶏肉を赤ワインで煮込んだ伝統的なシチューで、マッシュルーム、ベーコン、玉ねぎも入っています。フランスの素朴で心温まる料理で、寒い季節にぴったりです。
おすすめのレストラン: ラ・ポーレ、パリ
ヒント: ソースをぜひカリッとしたパンで拭き取りましょう！
4. ビーフ・ブルギニョン
コック・オー・ヴァンに似たシチューですが、牛肉を使用し、赤ワインでじっくり煮込まれます。にんじん、玉ねぎ、新鮮なハーブと一緒に提供されることが多く、肉好きには大満足の一品。
おすすめのレストラン: シェ・ジャヌー、パリ
ヒント: ブルゴーニュワインを合わせて一緒に楽しんでください。
5. キッシュ・ロレーヌ
卵、クリーム、チーズを混ぜ合わせたカスタードが詰まった塩味のタルトで、ラルドンが入っているバリエーションもあります。ランチや軽い夕食にぴったりです。
おすすめのレストラン: カフェ・デュ・マルシェ、パリ
ヒント: サイドサラダと一緒にどうぞ。
6. タルト・タタン
キャラメルで焼かれたアップルタルトで、逆さにした状態で焼き上げられます。甘さとわずかな酸味、バターの風味が絶妙なクラシックな一品で、暖かいうちに楽しむのが最良です。
おすすめのレストラン: レ・ドゥ・マゴ、パリ
ヒント: バニラアイスクリームを添えると味のコントラストが楽しめます。
7. クレープ
薄いパンケーキに甘いまたは塩辛いフィリングを詰めています。ヌテラとイチゴ、もしくはハムとチーズといったフィリングが人気で、クレープは日中いつでも楽しめる多用途のスナックです。
おすすめのレストラン: クレープリー・シュゼット、パリ
ヒント: 街歩きの際に、ストリートフードとしてお試しください。
8. ブイヤベース
ムルセイユに特有の魚のシチューで、魚と貝類をサフランやその他のハーブと一緒に煮込んだ料理です。この料理は海の本当の味を堪能でき、フランスの名物の海鮮料理の一つです。
おすすめのレストラン: シェ・フォンフォン、マルセイユ
ヒント: ガーリック風味のマヨネーズ、“ルイユ”を添えてお召し上がりください。
9. オニオンスープ
フランスの定番オニオンスープは、濃厚な溶けたチーズとカリカリのパンが添えられた一品。肌寒い日にぴったりで、メイン料理の前に出される前菜としても完璧です。
おすすめのレストラン: オ・ピエ・ド・コション、パリ
ヒント: 前菜としてお楽しみください。
10. サーモン・アン・パピヨット
サーモンフィレと野菜を紙の中で焼き、風味を引き出した健康的な料理です。美味しくて健康的な選択肢。
おすすめのレストラン: ル・コンプトワ・ドゥ・ラ・ガストロノミー、パリ
ヒント: テーブルでウェイターが紙を開けるのを楽しんでください。
11. シャトーブリアン
厚いソースで調理されたビーフの切り身で、通常はフライドポテトまたはラタトゥイユと一緒に提供されます。特別なオカズや、ただ美味しいディナーとして最適。
おすすめのレストラン: ル・ルレ・ド・アントルコート、パリ
ヒント: 秘密のソースを頼んでみましょう！
12. ブルゴーニュ風エスカルゴ
これらのカタツムリは、ガーリックとバター、パセリで焼かれた一品です。極めて美味しく、冒険心あふれる料理です。
おすすめのレストラン: レ・エスカルゴ・モントルゲイユ、パリ
ヒント: パンでバターを拭き取りましょう！
13. パテ・アンクルート
肉のパイで、パイ生地で覆われた料理。豚肉やジビエの肉にスパイスを加えて風味を出しています。美味しく満足感があり、ピクニックや前菜として最適です。
おすすめのレストラン: ル・カフェ・デ・ミュゼ、パリ
ヒント: パリの美しい公園でピクニックとして楽しんでみてはどうでしょうか？
14. マカロン
メレンゲビスケットの間にクリーミーなガナッシュを挟んだマカロンは、色とりどりの豊富なフレーバーがあります。甘い物好きのために。
おすすめのレストラン: ピエール・エルメ、パリ
ヒント: たくさんの種類を試せるセレクションボックスを購入しましょう。
15. タルティフレット
アルプス地方発祥の農村料理、タルティフレットはポテト、チーズ、玉ねぎ、ラルドンスの層を為にした濃厚な一品です。スキーから戻った後の身体を温めてくれます。
おすすめのレストラン: ル・シャレー・サヴォヤード、パリ
ヒント: 爽やかな白ワインでバランスを取ると良いです。
16. ピサラディエール
ニース発祥のプロヴァンス風タルトで、甘く焼いた玉ねぎ、オリーブ、アンチョビが乗っています。地中海の味を感じられる一品で、軽いスナックに最適。
おすすめのレストラン: ラ・プティット・メゾン、ニース
ヒント: 混ぜ葉のサラダと一緒に軽いランチにどうぞ。
17. フロッグレッグ (カエルの脚)
フロッグレッグは揚げたりソテーされ、パセリとガーリックで簡単に風味付けがされています。冒険心がある人には、試す価値のあるユニークな味です。
おすすめのレストラン: ラ・メゾン・ドゥ・ラ・グルヌイユ、パリ
ヒント: 考えずに食べてみよう！
18. オイスタース (牡蠣)
生のままシンプルに殻で供される牡蠣は、特にノルマンディーのような場所では、新鮮な海の風味を味わうのに最高です。
おすすめのレストラン: レ・ユイットル、パリ
ヒント: 冷えた白ワインで流し込みましょう！
19. クラフティ
ベイクドカスタードデザートで、通常はサクランボが入っており（種は取り除きますが果肉は残します）、クラフティはシンプルで暖かいデザートです。冬にぴったりの温かい一品。
おすすめのレストラン: ラ・パティスリー・デ・レーヴ、パリ
ヒント: クリームを少し添えて楽しんでください！
20. ニース風サラダ
ニースに起源を持つ新鮮なサラダで、ツナ、オリーブ、ゆで卵、グリーンビーンズを取り入れた地中海の風味がたっぷりのサラダです。夏の食事に最適です。
おすすめのレストラン: ル・サファリ、ニース
ヒント: テラスでの夏のランチとしてお楽しみください！
21. クレーム・ブリュレ
なめらかなカスタードに硬くなったカラメルの層がのったクレーム・ブリュレは、どんな食事にも極上のフィナーレをもたらすデザートです。
おすすめのレストラン: ル・プロコープ、パリ
ヒント: スプーンでからめてから味わってください！
22. ラム・ババ
ラム酒に浸けたスポンジケーキで、ホイップクリームを添えることも多いです。甘くてアルコールが効いた食後にぴったりな一品。
おすすめのレストラン: アンジェリーナ、パリ
ヒント: 友達と分け合って楽しみましょう - かなりリッチです！
23. チョコレートムース
ふわっとした絹のようなチョコレートムースで、舌の上でとろけるようなデザートです。チョコレート好きには見逃せない一品。
メゾン・ド・ショコラ、パリ
ヒント: よく冷えた状態で最高の食感を楽しんでください。
24. ソール・ムニエル
繊細なソールフィレをバターとレモンで炒めたシンプルな料理で、新鮮な素材の味が際立つ時間を感じさせないクラシックな一品です。
おすすめのレストラン: ラ・クーポール、パリ
ヒント: ソテーした野菜を添えてどうぞ。
25. フルーツタルト
ショートクラスト、クレームパティシエール、季節の果物がのったフルーツタルトで、見た目にも美しい満足感のあるデザートです。
おすすめのレストラン: ラデュレ、パリ
ヒント: ポットティーと一緒に、完璧な午後のひとときを楽しんでください。
フランスのチップの作法
フランスでは、チップは厳格なルールというより、選ぶことができます。
「サービス込み」という形で料金に含まれていることが多いため、通常チップは控えめで、非常に良い食事の場合には5-10％が一般的です。
サービスが特に素晴らしかったら、少し多めに渡してもいいですが、ただお会計を切り上げたり、お釣りを残す程度でも大丈夫です！
フランスの食事マナー
フランスでの外食は、料理だけでなくその全体の体験を楽しむことが重要です。ここでいくつかの基本を心に留めておきましょう:
時間に正確に: 特にディナーに招待された場合は、時間に遅れないようにしましょう。遅れる時はホストに電話して知らせてください。
テーブルマナー: 手はテーブルの上に見えるように置きましょう（肘はテーブルにつけないように）。ほとんどの場面では食器を使用し、パンのようなものは指で食べます。
パンのルール: お皿ではなくテーブルに直接パンを置きます。これは食事を楽しむという感謝の意を示す行為です。
ワインの選び方: ワインを選ぶ際には、気兼ねなくアドバイスを求めましょう。フランスのスタッフは親切にワインを推薦してくれることが多いです。ただし、ワインやアルコールを楽しむ際にはフランスの飲酒年齢に注意し、法律を守ることが大切です。
ホストを待つ: 正式なディナーでは、ホストが食事を始めるのを待ってから食べ始めましょう。
挨拶は食事を彩る: 入店時の「ボンジュール」と退店時の「メルシー」は、フランスでのマナーとしてとても効果的です！
概要
フランス料理は、風味、技術、伝統が見事に調和したエキサイティングな交響曲です。軽やかなクロワッサンからしっかりしたコック・オー・ヴァンまで、フランスではあなたを待つ美食の世界が広がっています。
ただ食べるだけでなく、その味を存分に味わいましょう。そして、これらの食事マナーがその体験をさらに豊かにします！ボナペティ！